自2011年3月日本爆發(fā)福島核電站核泄漏危機(jī)后，“吃什么能防輻射”這個(gè)話題一時(shí)間受到高度關(guān)注，事實(shí)上即便不是這次來勢洶洶的核危機(jī)，防輻射食物也應(yīng)被大眾廣泛關(guān)注了。本文簡單列出各類防輻射食物，供網(wǎng)友參考。

防輻射食物之蔬菜：

　　西蘭花、胡蘿卜、菠菜：富含維生素A和β胡蘿卜素，有助于抵抗輻射危害，還能保護(hù)眼睛。

　　西紅柿（番茄）：富含番茄紅素，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

　　各種豆類，芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜：富含維生素C和維生素E，這兩種維生素可以減輕電磁輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)。

　　海帶：海帶是放射性物質(zhì)的克星，還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。海帶的防輻射功效極為突出。

　　防輻射食物之水果：

　　西瓜、紅葡萄柚：含有番茄紅素，番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，還具有極強(qiáng)的清除自由基的能力。

　　鮮棗、橘子、獼猴桃：含大量維生素C和維生素E，能減輕輻射對皮膚的損害。

　　櫻桃：含鐵量高，位于各種水果之首，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。

　　草莓：含有大量的維生素E以及多酚類抗氧化物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以抵御高強(qiáng)度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。

　　橘子：抗氧化劑含量名列所有柑橘類水果之首，可增強(qiáng)人體免疫力，抑制腫瘤生長；同時(shí)橘子中含有較高的維生素A和胡蘿卜素。

　　防輻射食物之禽蛋肉類：

　　魚肝油、動(dòng)物肝臟、雞肉、蛋黃：含維生素A和β胡蘿卜素，有助于護(hù)眼和防輻射。

　　魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類：富含硒，硒是一種重要的微量元素，具有很好的抗氧化作用，通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到防輻射作用。

　　防輻射食物之糧油：

　　芝麻、麥芽、黃芪、富硒大米、堅(jiān)果：含硒，抗氧化，防輻射。

　　橄欖油、葵花子油：含維生素C和維生素E，可以減輕電磁輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)。

　　綠豆：含脂多糖和維生素A原，脂多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，成為有效的自由基清除劑，從而發(fā)揮抗輻射作用；維生素A原能促進(jìn)人體內(nèi)維生素A的合成。因而，綠豆能起到防輻射作用。

　　防輻射食物之飲品：

　　綠茶、菊花茶：茶中的脂多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而發(fā)揮抗輻射作用；茶中的維生素A原能促進(jìn)人體內(nèi)維生素A的合成。

　　酸奶：酸奶中富含B族維生素，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力；酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用；酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大，高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。